紅茶を嗜む

「ドアーズ（DOOARS）」
この紅茶の産地は、セイロン島中央部です。濃いめのオレンジ色をした紅茶で、渋みが少なく、コクのある味です。ミルクティーなどに向いている紅茶と言えます。


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紅茶

「ジャワ（JAVA）」
この紅茶の産地は、インドネシアのジャワ地方で栽培されています。明るいオレンジ色をした紅茶で、渋みも少なくマイルドな香味と言われています。くせが少ないのでアイスティーに向いている紅茶と言えます。

「ケニア（KENYA）」
この紅茶の産地は、アフリカのケニアです。コーヒーの生産地でも知られるケニアで栽培され、濃いめの赤っぽい色をした紅茶です。渋みが少なく、コクと甘みがあり、セイロン茶に似た味わいです。ティーパックなどに多く使用され、ミルクティーやアイスティーに向いている紅茶です。

「ディンブラ（DIMBURA）」
この紅茶の産地は、スリランカのセイロン島中央部です。高地で生産られており、タンニンの量が少なくほのかにバラの香りに似たやわらかなにおいがし、味もマイルドです。くせがないので、バリエーションティーに合い、またアイスティーでも最適な紅茶です。

「ニルギリ（NILGIRI）」
この紅茶の生産地は、南インドです。ニルギリとは、「ブルーマウンテン（青い山）」という意味で、しっかりとした味と、すっきりとした香りが特徴の紅茶です。やや濃いめのオレンジ色をしており、ミルクティーやチャイのようなスパイスを使って飲んでも最適な紅茶です。

「キャンディー（CANDAY）」
この紅茶の産地は、スリランカのセイロン島中央部です。高原で生産され、わりと鮮やかな赤い色をした紅茶です。渋みが少なく、コクのある味が特徴で、バリエーションティーや、アイスティーでも最適な紅茶です。

「ウヴァ（UVA）」
この紅茶の産地は、スリランカのセイロン島南東部です。標高の高い（１，０００ｍ以上）ところで生産されており、香りが高く、芳醇でやや刺激的な味わいといわれています。最高品質のものになると、ティカップの縁に金色の輪を描き「ゴールデンカップ」呼ばれ珍重されています。明るい赤みを帯びた色の紅茶で、ミルクティーに最適。また香りも高いのでアイスティでも最適な紅茶です。

「アッサム（ASSAM）」
この紅茶の生産地は、北インドのアッサム地方です。ヒマラヤのアッサム地方は、紅茶にとって理想的な環境といわれており、くせがない香りとしっかりとした味が特徴です。やや赤みを帯びた紅茶であり、ミルクを入れて飲むのにぴったりです。

紅茶にはたくさんの種類があります。ストレートについてはおおよそ生産された地名が名称となります。
そのいくつか主だったところを紹介いたします。
「ダージリン（DARJEELING）」
この紅茶の生産地は、北インドのダージリン地方です。ややオレンジ色の紅茶ででマスカットフレーバーと呼ばれ独特の味とさわやかな味が特徴です。一般的にストレートで楽しむ紅茶です。

最近では、紅茶専門店てきな店もあちこちで見られますが、日常の中にこれだけ入り込んできた紅茶ですが、どこで作られているの？

主だったとこですが、ケニア、ニルギリ(南インド)、ダージリン(北インド) 、アッサム(北インド) 、スリランカ、インドネシアなどが有名です。

アジア･中近東などでは古くからお茶（日本茶、中国茶、紅茶など）を嗜む風習があり、人とのコミュニケーションでは、このお茶が大きな役割をみなっていたのだと思います。
それが、ヨーロッパに渡り高級で芸術的なものになっていたのでは・・・？

僕が小さい頃は、紅茶を嗜むという家はかなりセレブな感じがしたな〜（もちろんパックでない葉から入れるものだけど）。